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豆乾8塊
嫩薑1條
榨菜1段
辣椒1條
香菜1小把
醬油少許
油少許
料理影音
4月，天氣回溫，暖陽冒出頭，適合吃些清爽小菜，「禪居食堂」將豆乾細切成絲，端出「重重無盡」。 「重重無盡」由華嚴宗提出，包含抽象、具象兩種意念。就具象而言，可以蓮華藏世界為代表，亦即一個莊嚴華美的佛國世界，它並非世俗認知的某一地、某一處國土，而是此世界之中有他世界，他世界之中有此世界，彼此層層疊疊、互容互涉，無止無盡，就如同這道料理所有食材的呈現。
2021-04-22
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