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湯圓暗藏「熱量陷阱」，特定族群應減量食用。圖／FREEPIK
【台北訊】元宵佳節將至，家家戶戶少不了吃碗湯圓象徵「花好月圓、闔家團圓」。然而，看似療癒的湯圓卻暗藏「熱量陷阱」，知名營養師高敏敏提醒民眾大飽口福之餘，更要留意身體負擔，尤其是特定族群應減量食用。
湯圓熱量大解密：芝麻口味穩坐「熱量王」
根據高敏敏營養師整理的數據顯示，不同內餡的湯圓熱量差異顯著，芝麻湯圓的熱量最高；另外，小湯圓雖然熱量較低，但民眾常因體積小而過量攝取，累積熱量同樣驚人。
4大警示族群 淺嚐即止
高敏敏強調，湯圓由糯米製成且含糖量高，以下4類族群食用時需格外謹慎：
減重族： 湯圓熱量高且易轉化為脂肪，建議與親友分食，避免獨自吞下整盒。
腸胃脆弱者： 糯米含有大量支鏈澱粉，易引發脹氣，務必「細嚼慢嚥」。
血糖控制者： 外皮與甜內餡皆屬於高GI（升糖指數）食物，應嚴格控管分量。
長輩與幼童： 糯米具黏性，對於咀嚼及吞嚥困難者有噎到風險，進食時需成人陪伴。
搭配酵素水果與適度運動 加速代謝
為了減輕身體負擔，高敏敏建議吃完湯圓後，可攝取富含酵素的水果，如奇異果、鳳梨、木瓜或香蕉，以助於消化與代謝。此外，飯後安排適量運動，也是消耗多餘熱量的關鍵。
選購包裝食品更有保障
針對湯圓採買，台北市衛生局呼籲消費者，若非當日食用，應優先挑選標示詳盡、有冷藏保存期限的「完整包裝」產品。若購買傳統市場散裝湯圓，則應儘速煮食完畢，避免反覆加熱或存放過久導致食物變質風險。
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2026-02-26
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