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紅豆湯、燒仙草等甜湯看似溫暖無害，實則暗藏心肌梗塞風險。圖／FREEPIK
【本報桃園訊】寒流來襲，民眾習慣來碗熱甜湯暖身，但紅豆湯、燒仙草等甜湯看似溫暖無害，實則暗藏心肌梗塞風險。營養師指出，甜湯中的高糖分會轉化為三酸甘油脂，使壞膽固醇更易沉積血管，加上低溫造成血管收縮，恐成為心血管疾病致命推手。
隨著一波波冷氣團襲台，氣溫驟降讓許多民眾直覺想進補暖身，一碗香甜的紅豆湯、燒仙草或桂圓紫米粥，成為抵禦寒意的小確幸。但衛福部桃園醫院營養師涂秀蓮指出，許多民眾誤以為血脂異常只與油炸食品或肥肉有關，卻忽略了甜湯中的精製澱粉與糖分，同樣會在體內轉換為三酸甘油脂，「當三酸甘油脂偏高時，血液中的壞膽固醇會變得體積更小、密度更高，更容易穿透血管內皮造成傷害。」
涂秀蓮指出，甜湯中的高糖分會讓血糖快速上升，刺激肝臟將多餘能量轉化為脂質儲存，進而影響壞膽固醇型態，使其更易沉積在血管內壁形成動脈斑塊。這些變化平時並無明顯症狀，但在寒流來襲、血管收縮、血壓波動加大的情況下，不穩定的斑塊可能破裂引發急性血栓，成為致命關鍵。
為讓民眾更直觀理解心血管風險，桃園醫院營養科、護理部與醫療團隊合作，設計製作「3D列印心血管立體模型」，透過視覺化方式提醒民眾重視血管健康。
這套模型內建LED燈號系統，當血管通暢、血流順利時呈現藍燈，一旦模擬出狹窄或阻塞狀態，燈號便立刻轉為刺眼紅燈，象徵危險警訊。醫療團隊表示，許多民眾對心肌梗塞、中風的認知仍停留在數據層面，但當「紅燈亮起」的瞬間映入眼簾，更能直覺理解血管問題的急迫性。
衛福部桃園醫院營養師涂秀蓮指出許多民眾忽略了甜湯中的精緻澱粉與糖分，同樣會在體內轉換為三酸甘油脂，恐成為心血管疾病致命推手。圖／部桃提供
個案管理師黃靖雯分享，臨床上不乏在寒流期間突然發生心肌梗塞的案例，許多患者事前並無明顯不適，直到送醫才發現血管早已高度狹窄。「3D模型中燈號由藍轉紅的設計，正是模擬血管從相對穩定走向危險的過程，提醒民眾血管問題往往是長期累積的結果。」
「血管就像家中的水管，長期不當飲食會讓內壁慢慢堆積油垢，平時不覺得有問題，等到堵住時往往來不及。」涂秀蓮指出，面對冬日甜湯誘惑，民眾不用完全禁止，但要更有選擇與節制，建議保留食材原有的膳食纖維、減少糖水攝取、控制分量，或以天然食材本身風味取代額外加糖，都是兼顧口腹之欲與心臟健康的作法。
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2026-01-09
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