關鍵字搜尋

Search
樹子蒸豆包:香嫩鹹香,蒸出幸福味
小修|2026-03-24
  • 字級
  • 9觀看次數

豆包、芹菜、樹子、當歸、枸杞、薑絲、辣椒

醬油、味霖、白胡椒、糖

文/小修

樹子有人稱它為破布子,是台式古早味料理的重要食材,味道鹹香甘甜,也是台灣人記憶裡的美味醬料。

作 法

❶豆包對切;辣椒、芹菜切絲,泡水備用。

❷不沾鍋加入少許油,將豆包兩面煎香,放入深盤中。

❸破布子、薑絲、當歸、枸杞加入醬油、味霖、白胡椒、糖及少量清水,煮至香味出來,再倒在豆包上。

❹將整盤樹子豆包放入電鍋,外鍋加兩杯水蒸熟。待電鍋跳起後,撒上芹菜絲與辣椒絲即可上菜,讓人引起滿滿的古早味回憶。

 

2026-03-24

最新推薦
上一則 下一則




會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們
美食報導
蔬食地圖

使用社群方式登入

請填寫以下資料成為會員

會員註冊

更新驗證碼

註冊 已有帳號,登入會員

使用社群方式註冊

蔬食地圖

餐廳會員登入

更新驗證碼

登入 忘記密碼