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文／王心盈
溼熱質主要特徵，體內溼與熱交纏，常覺黏膩沉重，面部易泛紅出油，可能伴隨痘疹或體味；口苦口黏，小便偏黃，大便不暢或黏滯。舌苔黃膩，心情易煩躁，夏季或悶熱環境時更明顯。
養生訣竅重點在「清熱利溼」：作息避免熬夜與長期過勞，透過容易流汗的運動，如球類運動、肌力訓練等，幫助排溼散熱。
飲食以清淡為主，可選苦瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆、薏仁、蓮子、決明子；少油炸、燒烤、辛辣、甜食與酒精，以免助溼生熱。情緒上須學習冷靜與耐心，有助降低內在火氣。
男性調理方面，常見痤瘡、口苦或口氣不清爽者，建議減少酒精與重口味，多選清熱利溼飲品。女性調理方面，經前易長痘或分泌物偏黃時，宜清淡飲食，並可搭配苦瓜、綠豆湯或蓮子粥。
不同年齡層的調理，青少年飲食不當易致痘疹，建議少炸物與零食。中年族群應酬多者更須節制飲酒並保持運動。長者脾胃功能較弱，不宜過補，飲食以清淡少油為宜。調理建議以「清淡排溼」為原則，結合規律運動與流汗，溼熱引發的不適可逐步緩解。
推薦甜點與茶飲：
決明杏仁餅乾、檸檬洛神磅蛋糕：決明子與洛神可清熱祛溼。
養生潤喉茶：清涼調和，適合口苦黏膩時調整。
檸檬洛神磅蛋糕（6吋蛋奶素）
藥材作用：養顏美容、清涼調和，大部分體質皆可安心食用，惟痰溼質者建議酌量。
食 材 （4人）
A 麵糊：洛神蜜餞25g、無鹽奶油75g、常溫全蛋液150g、低筋麵粉115g、砂糖90g、檸檬汁30ml。（編按：不吃蛋可用香蕉泥、植物奶替代）
B 糖霜：糖粉130g、檸檬汁20ml、洛神蜜餞10g。
作 法
❶烤箱預熱至170℃，準備6吋蛋糕模1個。
❷將A的洛神蜜餞剪成小塊，無鹽奶油隔水加熱融化後放涼，低筋麵粉過篩備用。
❸準備一個調理盆，蛋液用電動攪拌機高速打發，分次加入砂糖，打至濃稠狀態。
❹加入檸檬汁混合均勻，分批加入低筋麵粉，以切拌法拌至看不見麵粉。
❺加入無鹽奶油，以切拌方式混合均勻，再加入洛神蜜餞，同樣以切拌方式快速攪拌均勻。
❻將A倒入蛋糕模中，輕敲二、三下消除氣泡，以170℃烘烤約30～35分鐘，出爐後放涼。
❼準備一個調理盆，將B中的糖粉與檸檬汁攪拌均勻，從中心淋在蛋糕表面，撒上洛神蜜餞，待糖霜凝固即完成。
注意事項
1. 步驟❸濃稠狀態指的是能用麵糊畫出明顯的8字紋路，且紋路不會立即消失。
2. 步驟❻以竹籤插入中心測試，沒有沾黏即可出爐，若沾黏再烤2～3分鐘即可。
3. 洛神花性偏寒，腎臟病患者建議酌量食用。
檸檬洛神磅蛋糕。圖／高寶書版
養生潤喉茶
藥材作用：可爽聲護嗓、清涼調和。適合大部分體質皆可安心飲用，惟陽虛質者建議酌量。
食 材
桑葉2g、薄荷1g、羅漢果5g、膨大海1顆、桔梗3g。水200cc、黑胡椒粉2茶匙。
作 法
沖泡：500ml熱水沖泡10分鐘，風味清雅。
熬煮：500ml的水小火煮10分鐘，風味濃厚。
注意事項
含決明子與菊花，偏寒，孕婦及低血壓者宜少量。
養生潤喉茶。圖／高寶書版
（摘自《良藥不苦口！順應四季的療癒漢方甜點》，高寶書版）
2026-09-14
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