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文／陳媺貞
去年12月至今年1月，我家果園的楊桃結果纍纍。外子陸陸續續摘了一桶又一桶，果實碩大，外皮滑亮有光澤。沒噴農藥，也沒套袋，卻只有少數幾顆被蟲叮咬，看了實在讓人心歡喜。
楊桃收成大突破，關鍵在去年的8、9月。當時，我在楊桃樹周遭空地種了幾株冬瓜，為了讓冬瓜長得好，勤施肥、多澆水，這棵老楊桃樹也一併受惠，營養吸收良好，於是收成整個大翻身。
這讓我想起曾在新竹農會研習，聽到一句至今難忘的話：「農作物營養充足，抵抗力自然強，病蟲害就少。」這句話真真切切地在楊桃樹身上應驗了。
這一季收成的楊桃，完好的直接鮮吃，汁多味美；有蟲咬瑕疵的，洗淨後削去壞處，用糖醃漬，同樣甜美可口。或將楊桃切成星型，煮成果醬後冰凍保存，慢慢享用。當然，楊桃盛產時，更少不了與喜歡楊桃的親朋好友分享這份自然的滋味。
資料顯示，楊桃富含維生素C、鉀與膳食纖維，具有生津止渴、清熱潤肺、幫助消化、補充水分、消除疲勞等作用，對心血管健康亦有助益。不過，腎功能不佳或腸胃虛寒者，仍不宜多食。
楊桃大豐收，不只是果實滿枝，更是一堂關於土壤、營養與耐心的實作課。寫下這份喜悅，也將種植心得分享給大家。
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楊桃熟果碩大美麗。圖／陳媺貞
楊桃洗淨切條狀漬糖，甜美無比。圖／陳媺貞
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作成果醬冰凍慢慢享用。圖／陳媺貞
2026-02-26
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