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影音
茄子別只會紅燒！今天芭樂媽分享一道超香、超下飯的 香椿炒茄子 ?
茄子炸得紫亮漂亮、軟嫩又入味，再搭配香椿醬、香菇、杏鮑菇和豆干一起大火快炒，香氣真的非常迷人！
這道料理做法簡單、快速上桌，茄子吸滿香椿與醬汁的味道，豆干先煎過後外層帶著焦香，吃起來還有QQ的口感，非常適合配白飯。
如果你正在找 茄子料理、素食料理、家常菜、下飯菜、快速料理、香椿料理，一定要試試看這一道！
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? 影片重點章節
00:00 女兒最愛的炒茄子
00:10 茄子切條處理
00:33 鮮香菇切片
00:41 杏鮑菇撕成細條
01:04 豆干切條
01:21 茄子下鍋炸，保持漂亮紫色
01:57 茄子炸至軟嫩起鍋
02:16 豆干、香菇、杏鮑菇煎香
02:37 加入炸好的茄子
02:39 香椿醬與調味料加入
02:49 中大火快速拌炒
03:03 大火炒至醬汁入味
03:11 香椿炒茄子完成盛盤
03:26 女兒試吃時間
03:49 茄子軟嫩入味、豆干焦香Q彈
04:05 香椿配茄子真的超搭
04:23 超下飯的夏日家常料理
04:34 女兒點菜：下次想吃素雞排
2026-08-12
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