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10人份：
炸油1000ml
白蔭油200ml
嫩薑40g
辣椒25g(約2條)
熱水1000ml
冰塊少許
白苦瓜1.5kg
醃漬梅10顆
梅子醬4湯匙
香菜40g
瓶裝破布子1瓶
油20ml
影音
說到苦瓜，就想起老和尚和弟子的對話：五嶽三江朝聖歸來的弟子，將行前老和尚授予的苦瓜奉還：「師父！弟子謹遵您所囑咐，將它供在了每一座參訪寺院的大殿，洗過每一道經過的聖河。」老和尚令人將苦瓜滷了，為歸來的弟子接風洗塵，席上請大家都吃一口滷苦瓜，悠悠說道：「供了那麼多座聖殿，洗過那麼多道聖河，苦瓜還是苦；唯沸水煮過、悶過，才轉為甘甜......」參學回來的弟子當下開悟，原來改變不在外境，只在接受身心的冶煉。 苦瓜的辛酸甜淡，口口都是潤生的滋味。
2022-10-11
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