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芋頭200克、糖20克、金針菇30克、胡椒鹽適量
乳酪奶油醬：乳酪20克、鮮奶油30克、桂花適量、糖少許
煙燻：蘋果木適量
影音
以桂花加上一年四季都有芋頭，令人心曠神怡的美味，明天就動手做起來吧！ 對了，家裡如果沒有煙燻的材料就省略吧，做菜跟生活一樣，有時候不見得能備齊所以的食材，但是，只要用心一樣可以創造屬於你獨創的風味。
作法：
1.芋頭放入容器、加入桂花及糖進蒸籠蒸12分鐘
2.取出搗成泥塑型。
3.製作乳酪奶油醬、乳酪軟化加入鮮奶油打軟。
4.加入桂花及糖打成濃稠狀作為醬汁。
5.金針菇下鍋炸香撒上胡椒鹽。
6.擺盤擠上醬汁、放上蒸好芋頭球、放上金針菇絲。
7.煙燻後開蓋完成。
2026-02-23
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