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番茄 適量
蘑菇 6顆
黑蠔菇 適量
玉米筍 適量
食用油 適量
鹽 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
俄力岡粉 適量
糖 1/2茶匙
水 1湯匙
影音
番茄炒蘑菇怎麼炒才香、才入味？??
今天芭樂媽用蘑菇、黑蠔菇、番茄和玉米筍，做一道超簡單的家常料理！
菇類先下鍋煎炒到金黃焦香，再加入番茄和玉米筍一起快炒，番茄自然的酸甜味搭配蘑菇的鮮香，真的非常開胃。
而且這道料理完全不用番茄醬，只用簡單調味，就能炒出酸酸甜甜又很有層次的味道。
最後加上一點俄力岡香料，蘑菇和番茄的香氣更加融合。
黑蠔菇吃起來水分多、有嚼勁，再搭配脆脆甜甜的玉米筍，不管單吃還是配白飯都很好吃！
想找簡單料理、快速家常菜、番茄料理、蘑菇料理、下飯菜的朋友，一定要試試看。
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? 影片重點章節
00:00 今天要做番茄炒蘑菇
00:36 玉米筍切滾刀塊
00:43 黑蠔菇處理方式
01:09 番茄切塊備用
01:37 蘑菇清洗與切片
02:15 菇類下鍋炒香
02:44 煎出金黃焦香
02:53 加入番茄與玉米筍
03:01 加入調味料
03:20 番茄炒軟、煨煮入味
03:39 完成上菜
03:48 芭樂媽試吃時間
04:48 影片結尾
2026-09-09
主廚小叮嚀
菇類先下鍋炒到表面金黃，焦香味出來之後再加入番茄，整道料理會更香。番茄炒到變軟、湯汁稍微收乾，讓酸甜味和菇類充分融合就可以起鍋。
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