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苗栗「禪廚新蔬食料理」以愛出發、用心感受，世界會更美好為理念經營餐廳。餐廳經理邱靖傑原是職業軍人，本來規畫期滿20年領終身俸，因為看到地球環境日益惡化，想推廣吃素救地球，於是在服役第15年毅然決然退伍，回家鄉苗栗經營蔬食餐廳，因為他發現素食者共同點都是因為「愛」而吃素，他深受影響並將愛付諸行動，並在餐廳創辦人朱曼玲女士支持下，在2019年10月捐贈一台救護車給苗栗縣政府。
2023-02-08
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