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馬鈴薯原產於南美安地斯山脈，大航海時代被帶入歐洲，爾後風行於全世界。
沒有一種主食像馬鈴薯這般，在主食的身份之外，呈現了多樣貌的性格，
薯泥、薯條、薯片、薯塊、薯餅....蒸、煮、炒、炸、烤、煸......葷素菜蔬、醬滷紅燒、清燉焗烤.....點心、零食、配菜....宮廷大宴、庶民小吃....融合度極高的特色，使它成為世界四大主食之一。
馬鈴薯的發展史，恰如佛法東來，落地生根後，繼而八方弘傳的鋪衍史，立基於教義，卻能根植民情，同體共生，俾益人心。
2022-09-13
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