178觀看次數
食材： 豆漿料：黃豆300克、水2400克、白醋10克、香油10克、辣油適量、菜脯10克、香菜5克、醬油6克
法式油條料：鮮奶110克、奶油25克、糖10克、鹽少許、低粉32克、高粉32克、花椒粉少許
影音
生活可以多一點想像 想像自己正在法國的左岸咖啡館，啜一口香儂迷人的 鹹～豆～漿
作法：
1.黃豆泡水隔夜後瀝乾，取出果汁機加入水及醋、香油、醬油。
2.打成汁後倒入鍋中加熱。
3.煮至濃滾沸後取出容器、將汁過濾，
4.豆漿隔水冰鎮備用。
5.將豆漿倒入鋼瓶內、打上氮氣備用。
6.製作法式油條、水加入奶油煮滾後加入麵粉及糖攪拌。
7.攪拌均勻後加入豆漿成稠狀後放入擠花袋。
8.將麵糊擠在烘培紙上。
9.下鍋油炸至金黃後撒上糖粉及花椒粉。
10.氮氣瓶打上豆漿泡泡放上菜脯碎、香菜、淋上辣油放上法式油條後完成。
2026-03-10
最新推薦
熱門文章
「紅心奇異果」爆紅：抗氧化、養腸道、控糖 還有這優勢讓人搶買
2026.04.20橘子這樣挑最甜！專家提醒「這個」要吃掉：預防便祕和感冒
2026.04.09亞麻籽營養價值高！研究曝：脂肪排出增55%、壞膽固醇下降
2026.04.16別只會水煮！毛豆這樣吃更健康：低熱量穩血糖＋涼拌入味3祕訣
2026.04.09白吐司不鹹卻傷身？揭開「隱形高鈉」真相，高鉀蔬果助排鈉
2026.04.16便祕只吃菜並不夠！營養師：多吃這「一物」，順暢排便還能瘦
2026.04.17菠菜怎麼洗才乾淨？內行曝多「2動作」去農藥，別再只會沖水
2026.04.17黑芝麻怎麼吃最養生？6大功效一次看，避開「這時段」更加分
2026.04.02
