11觀看次數
食材： 豆漿料：黃豆300克、水2400克、白醋10克、香油10克、辣油適量、菜脯10克、香菜5克、醬油6克
法式油條料：鮮奶110克、奶油25克、糖10克、鹽少許、低粉32克、高粉32克、花椒粉少許
影音
生活可以多一點想像 想像自己正在法國的左岸咖啡館，啜一口香儂迷人的 鹹～豆～漿
作法：
1.黃豆泡水隔夜後瀝乾，取出果汁機加入水及醋、香油、醬油。
2.打成汁後倒入鍋中加熱。
3.煮至濃滾沸後取出容器、將汁過濾，
4.豆漿隔水冰鎮備用。
5.將豆漿倒入鋼瓶內、打上氮氣備用。
6.製作法式油條、水加入奶油煮滾後加入麵粉及糖攪拌。
7.攪拌均勻後加入豆漿成稠狀後放入擠花袋。
8.將麵糊擠在烘培紙上。
9.下鍋油炸至金黃後撒上糖粉及花椒粉。
10.氮氣瓶打上豆漿泡泡放上菜脯碎、香菜、淋上辣油放上法式油條後完成。
2026-03-10
最新推薦
熱門文章
南瓜子 VS 葵花子 營養比一比，免疫心血管各有優勢
2026.03.03強健骨骼就靠這5種高鈣飲品！乳製、植物飲都能補足每日鈣
2026.03.04愛喝黑咖啡卻腎衰竭！名醫洪永祥警告「這習慣最危險」
2026.02.25只吃燕麥2天有奇效！研究：壞膽固醇降10%效果撐6周
2026.03.06番茄放冰箱？專家：難怪不好吃！保持鮮甜要「這樣做」
2026.02.26「1水果」蛋白質超高 營養師驚曝：一杯5克含量逼近雞蛋
2026.03.05記憶差、白髮多、腰膝痠？中醫揭抗老第一步：先養脾胃
2026.02.25防三高別只少油鹽！醫師點名五色飲食才是關鍵
2026.02.25
