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豆腐
泰式植肉醬／素肉醬 1包
乾香菇 2朵
鴻喜菇 適量
青椒 適量
食用油 適量
水 適量
醬油 約1大匙
鹽 約1/4茶匙
影音
豆腐別再只會煎或紅燒！今天芭樂媽分享一道超級下飯的 「泰式植肉醬炒豆腐」 ?
豆腐先煎到微微金黃，再加入乾香菇、鴻喜菇、青椒和泰式植肉醬一起拌炒，
濃濃的香茅＋薑黃南洋風味，一炒整個廚房都是香氣！
這道料理做法簡單、食材好準備，
不管是平常想快速完成晚餐、上班族下班後懶得煮太複雜，甚至帶去露營都很適合。
而且一包植肉醬只要約45元，加上豆腐和蔬菜就能炒出滿滿一大盤，配白飯真的超級下飯！?
如果不喜歡青椒，也可以換成小黃瓜、櫛瓜或自己喜歡的蔬菜，簡單變化就能做出不同口味。
? 影片重點章節（時間戳記）
00:00 今天煮什麼？泰式素肉醬炒豆腐
00:14 快速料理的秘密：即食植肉醬
00:28 豆腐切成小丁更好拌飯
00:50 乾香菇快速泡軟
00:59 青椒處理與替代蔬菜分享
01:36 準備鴻喜菇
01:47 香菇切絲
02:07 開始料理！先炒香菇
02:22 豆腐、鴻喜菇下鍋
02:35 豆腐煎到微微金黃
02:49 加入泰式植肉醬
03:07 青椒與調味料下鍋
03:16 香茅、薑黃南洋香氣出來了
03:34 煨煮入味的關鍵
03:52 完成起鍋
04:08 芭樂媽試吃時間
04:17 香茅薑黃味道到底如何？
04:40 45元醬料能炒一大盤？
04:56 影片結尾＆下道料理見
2026-08-26
主廚小叮嚀
不喜歡青椒的朋友，可以改成：小黃瓜、櫛瓜或其他自己喜歡的蔬菜。
豆腐稍微煎到表面微微金黃色再加入醬料，口感和香氣會更好。
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