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馬鈴薯、紫菜、紅蘿蔔、四季豆、中筋麵粉
鹽巴、糖、胡椒粉、咖哩粉、油、番茄醬、黑胡椒粉
影音
最熟悉的食材，換個做法，就能讓人重新愛上它。
馬鈴薯是很多家庭冰箱裡的常備食材，但除了炒、燉、煮，其實還有更多變化。 ㄈ
這道紫菜馬鈴薯煎餅，將馬鈴薯切成細絲，加入泡軟的紫菜、紅蘿蔔與四季豆，再用咖哩粉增添香氣。
煎至兩面金黃，外層酥脆、裡層依然保有馬鈴薯的鬆軟口感，每一口都能吃到紫菜的鮮香與蔬菜的甜味。
無論是早餐、下午茶、宵夜，還是餐桌上的一道點心，都能輕鬆完成。搭配簡單的黑胡椒番茄醬，更是讓人忍不住一片接著一片。
做法：
1. 準備食材 紫菜泡軟瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔及四季豆切成細絲。（馬鈴薯絲再沖洗一次，瀝乾水分）。
2. 調製麵糊 中筋麵粉加入咖哩粉、鹽、糖、白胡椒粉拌勻，再分次加入清水攪拌成濃稠麵糊，最後加入少許植物油。
3. 拌勻食材 將馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲、四季豆及紫菜加入麵糊中，拌勻至食材均勻裹上麵糊。
4. 煎至金黃 平底鍋倒入少許油，以中小火加熱，放入適量麵糊整理成圓餅狀，煎至兩面金黃酥脆即可。
#馬鈴薯煎餅, #紫菜料理, #拓蔬人, #家常點心, #蔬食點心,
2026-07-15
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