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10人份：
高湯 150ml
橄欖菜 150g
傳統豆花 2000g
香菜少許
10人份：
醬油 50ml
辣油 1/4 茶匙
影音
清朝《隨息居飲食譜》説豆腐「甘涼清熱，潤燥生津，解毒補中，寛腸降濁，處處能造，貧富攸宜」，豆腐幾乎和所有葷素菜蔬都可激盪出美食的火花，活色生香；可它最美味的一刻，卻是褪去繁華後，潔白清淡的滋味。如同修行之人，走過人間四季，嚐過人生百味，回首還能拾回原來心性、本來面目。
2022-09-16
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