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夏季觀賞的蓮花，其實是全身都是寶的好食材，蓮的地下莖為外型獨特的蓮藕，口感微甜又脆，可生食又可入菜，不論做成正餐或甜點也都無違和感，且藥用價值高，是秋冬滋補功效的好食材。
但有的人認為蓮藕處理費工，「禪居食堂」利用電子鍋慢燉，端出甜而不膩的高貴甜品「冰糖蜜蓮藕」。
2023-10-19
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