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潤餅餡料通常用胡蘿蔔、高麗菜、芹菜、豆芽菜、豆乾、煎雞蛋絲等，南部還會放入油麵。
輔料方面，可有海苔、芫荽及糖拌花生粉，北部甚至會加入甜麵醬或甜辣醬增加溼潤口感，以薄餅皮包裹豐富的餡料和輔料，將其捲成圓筒狀雙手握著就食。
潤餅因高纖、口味清爽實用方便，成為台灣街頭特色小吃。
這集讓廚師手把手教你簡單、易上手的潤餅皮做法，不論是親子一起動手、郊遊當早餐，都非常適合，大家一起動手做吧！
2024-04-01
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