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4~6人份:
義大利螺旋麵200克（約2飯碗）
朝鮮薊3~4朵
檸檬2.5顆
薑片適量
杏鮑菇2條
玉米筍1包
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1條
西芹1~2片
橄欖油5~6大匙
鹽4小匙
美乃滋約0.5小碗
黑胡椒粒適量
義式香料適量
檸檬葉1片
影音
喜歡法式、義式料理的人，一定會看過這種外觀類似釋迦，又貌似花朵的食材，它的名字叫做朝鮮薊，原產於地中海沿岸，因獨特的美味及營養價值，又有「蔬菜之皇」的美稱，近年國內也有少數農友試種。「禪居食堂」要教大家利用這珍貴的食材，做一道「朝鮮薊義大利螺旋麵」。
2022-12-08
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