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大馬鈴薯：2顆
四季豆：適量（建議挑選飽滿翠綠、折斷有清脆感的）
紅甜椒：適量
豆干：2片
鮮香菇：5朵
油：適量
素蠔油：1湯匙
醬油：1湯匙
鹽：半茶匙
黑糖：1茶匙（提鮮用）
白胡椒粉：半茶匙
影音
每天下午都在煩惱晚餐要煮什麼嗎？
試試這道被我私下稱為「白飯殺手」的素食肉末馬鈴薯丁！
只要有這一盤，連煮三杯米都不夠全家吃！
重點是食材超級便宜，做法也非常簡單，就算是廚房小白也絕對不會失敗喔！
快跟著我一起把最簡單的幸福家常味端上桌吧！
? 影片重點章節
00:00 晚餐煩惱救星！白飯殺手「素食肉末馬鈴薯丁」介紹
00:34 備料教學：四季豆除莖秘訣，吃起來才不會像嚼鋼絲！
01:38 馬鈴薯完美切丁與防變黑小撇步
02:37 加入紅甜椒丁，畫龍點睛讓食慾大開
03:05 取代絞肉的秘密武器：豆干與鮮香菇切丁
03:55 下鍋煎炸！激發澱粉香氣，煎出外焦裡嫩的黃金馬鈴薯
04:40 大火快炒四季豆與素肉末
05:30 靈魂調味比例大公開（無添加五辛！）
06:03 匯集所有食材，讓馬鈴薯完美吸附亮晶晶的醬汁
07:27 試吃時間！像棉花糖般綿密又充滿層次感的多重美味
2026-05-13
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