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米飯含水量高易孳生細菌 剩飯冷藏加熱要注意
人間福報|2024-06-25
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許多人經常煮一鍋飯,吃剩的隔日加熱再吃。但米的pH值為中性,而且比其他食物含有更多水分,都有利於細菌生長,營養師建議,避免將剩飯放在冰箱超過3∼4天再食用外,煮好的飯也不要在室溫放置太久才冷藏。

2024-06-25

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