1220觀看次數
影音
製作穀物產品起家的鈺統食品公司，三年前投入研發「三機（Sun Gift）植物肉」，總經理謝孟甫成功將豌豆蛋白纖維肌理化，做出有如動物性蛋白質一絲一絲的口感，且豌豆蛋白最大的好處是無基因改造風險、低過敏源。此外，謝孟甫還帶進「營養強化」的觀念進行植物肉調味。
謝孟甫憑藉公司過去做保健食品的經驗，帶進「營養強化」的觀念，添加維生素A、D、E、K，以及鈣、鐵、碘、鋅等礦物質，讓植物肉也跟真肉一樣，有滿滿的營養。
2022-08-31
最新推薦
熱門文章
「1平民蔬菜」竟能吃出免疫力！研究：還是穩血糖保腸道的好菜
2025.12.11吃藍莓前必看！農藥殘留怎麼處理？名醫劉博仁教4招徹底洗淨
2025.12.10蘋果醋真相曝光：好處有限，副作用卻被忽略？
2025.12.10麵包控看過來！搭配「這果汁」兼顧健康 醫證實：血糖降30%
2025.12.11冬天最容易缺乏5種維生素！專家揭季節性「營養缺口」
2025.12.02南瓜百搭中西廚房 這道紅燒南瓜豆包超下飯
2025.12.01從掉髮到失智都相關？抗發炎九大食物一次看
2025.11.14氣溫驟降防咳喘！中醫師推「蘿蔔薑棗湯」保護呼吸道
2025.11.24
