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這道「宮保地瓜」真正厲害的， 不是把醬油、糖、醋加在一起而已。 而是—— 地瓜怎麼炸才不乾？ 辣椒什麼時候下才會香？ 黑醋為什麼最後才加？ 還有那個「熱炒店才會有的鍋氣」。 這些細節，才是味道的關鍵。 想學會這道真正會上癮的宮保地瓜， 在《地瓜不簡單》這本食譜書裡都能找答案。
＃地瓜不簡單 一本把地瓜重新變成主角的料理書。
2026-06-22
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