149觀看次數
【核心食材】
茄子 (Eggplant)：2 條（切成圓薄片）
香菜 (Coriander/Cilantro)：5 棵（切碎，可依喜好增減）
【醃製裹粉】
玉米粉 (Cornstarch)：1 湯匙（增加滑嫩口感）
咖哩粉 (Curry Powder)：1 茶匙（提香關鍵）
醬油 (Soy Sauce)：1 湯匙
素蠔油 (Vegetarian Oyster Sauce)：1 茶匙 (可選)
糖 (Sugar)：1/4 茶匙
白胡椒粉 (White Pepper)：1/2 茶匙
黑胡椒粒 (Black Pepper)：適量
影音
茄子還只會紅燒或涼拌嗎？? 今天芭樂媽要分享一個**「從沒公開過」的新做法！
把茄子切成圓圓的薄片，裹上玉米粉和咖哩粉**，
入鍋煎到表面金黃微焦，最後撒上一大把香菜...?
天啊！那個口感滑溜滑溜、軟糯帶Q， 咖哩的香氣配上茄子的甜味，真的是白飯殺手！?
重點是做法超簡單，不油炸也能保持漂亮的紫色線條喔！
如果你也喜歡茄子，或者想讓孩子愛上吃菜，
一定要試試看這道創意料理！?
2026-01-28
最新推薦
熱門文章
菠菜清炒「營養少50%」！專家授1吃法助吸收：這族群別喝湯
2026.02.04白蘿蔔被封平價人蔘！資深菜販揭5挑選祕笈：裂開才多汁又甜
2026.02.02立春養生怎麼做？中醫揭「養肝3原則」調免疫、改善春睏
2026.02.03立春怎麼吃？5道春季純素料理，清爽養身迎新春
2026.02.03年節必學蔬食主菜！金針芋頭豆腐排，比肉還香又有飽足感
2026.02.04一杯甜熱飲讓身體老4.6歲？營養師示警冬天最常踩雷
2026.02.11白蘿蔔別再燉湯！專家：防癌成分一加熱就沒了，推3吃法
2026.01.21天天吃番茄，健檢茄紅素還是低？劉博仁揭3盲點：難怪補不進去
2026.02.06
