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香菇是茹素者補充蛋白質的來源之一，料理方式又多元，蒸煮炒炸或燉湯都可以，不用擔心吃膩，「禪居食堂」利用它做出創意年菜「彩椒素鮑魚」，外觀相當吸睛，嘗起來酥脆又營養充足，平時好友團聚，也可當成宴客菜招待。
2024-01-18
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