171觀看次數
影音
西魯肉的「肉」可以換， 真正難取代的，其實是鋪在最上面的蛋酥。
全素版本改用角螺： 一半放進湯裡燉到吸飽湯汁，一半炸得金黃酥脆，最後再鋪上去。
一軟一脆，才有西魯肉最迷人的層次。 最後別忘了淋上烏醋。
這一匙不是只為了酸，而是讓白菜、香菇與整鍋湯的香氣都醒過來。
2026-07-29
最新推薦
熱門文章
秋天吃什麼？5道當令蔬食料理，豆腐、芋頭這樣搭更營養
2026.09.07每天喝牛奶有害健康？權威期刊大數據還原真相
2026.09.14壓力大怎麼辦？一杯紅茶可能有幫助，研究揭關鍵原因
2026.09.14「睡不好吃什麼？」香蕉、核桃上榜！睡眠好壞還跟光線有關
2026.09.15腸道好菌怎麼養？燕麥、蘋果、莓果都是日常好食材
2026.09.14指甲軟薄易斷？專家教你三餐這樣吃，養出健康指甲
2026.09.15年過50肌肉加速流失！中醫教健脾補腎，靠1碗湯存肌力
2026.09.10奇異果能降血壓？研究揭「每日最佳食用量」 4大營養素一次看
2026.09.17
