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未來肉：
50g十穀米
30g毛豆
10g紅藜麥
20克鷹嘴豆
2個乾香菇
100克甜菜根
20克腰果
200CC過濾水
紅辣椒油：
1湯匙韓式辣椒粉
1茶匙白芝麻
1/4茶匙白胡椒粉
半茶匙鹽
50克橄欖油
3克花椒粒
1個八角
1個桂皮
影音
來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用甜菜根和鷹嘴豆來做一道家常菜料理，來和大家分享最近很流行的未來肉的做法，再來做一個萬用的開胃涼拌醬淋上去，這個紅油醬可以拌飯拌麵或是沾水餃，或是做紅油炒手都很適合，我發現臺灣的素食其實真的很普及，現在超市或者是超商，都可以買得到很多素食的產品，大部分的餐廳，你去他都會有幾道是素食系列的菜單，可以提供客人點餐，還有食品也會註明素食的類別，這些都是讓我覺得臺灣還蠻重視吃素族群的。
2022-08-30
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