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山蘇腐乳豆皮捲 原始食材滋養身心靈
拓蔬人|2022-11-21
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山蘇100g
茶油堅果辣醬50g
生豆包2片
綜合生菜50g

豆腐乳2塊
胡麻醬2大匙
味霖1大匙
開水2大匙
糖1/2茶匙

影音

 

無論你是哪一種飲食法,日常生活中多多攝取蔬菜、水果天然香料以及野菜,將來自大地之母蘊藏在蔬果中的營養與能量吃到身體裡面。

根據行政院農委會網路資訊提到,「山蘇,曾是原住民民俗植物裡的蔬菜作物,包阿美族、排灣族、泰雅族、魯凱族等都有文獻記載他們曾經食用這種蔬菜」。

亦有報告指出,原住民利用於瘡瘍腫毒、跌打損傷,一般是利用新芽擂碎後敷於患部並以布包裹。

今天就由金牌主廚陳彥志來示範這道山蘇腐乳豆皮捲,喜愛野菜的朋友們,快捲起袖子動手做起來!

2022-11-21

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