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鷹嘴豆茄子泥義大利麵 不愛吃茄子也愛不釋口
拓蔬人|2023-02-27
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茄子的完整營養是要連同皮一起吃,如果可以的話,烤過的茄子可以連皮放進調理機,與植物界擁有完整蛋白質的鷹嘴豆打成泥,只是顏色沒那麼漂亮就是了。

對了,鷹嘴豆茄子泥可以多做一點,加點檸檬汁、橄欖油,當成麵包抹醬,也很迷人唷!

2023-02-27

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