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【約四人份，依食量調整】
・冬瓜：一大塊
・蘑菇：適量，洗淨切片
・乾香菇：四朵
・紅棗：八顆
・香菇頭製品：大約半碗，切細條
（影片使用以香菇腳製成的素羊肉）
・水：適量，依食材量與鍋具容量調整
・鹽：一茶匙，完成後再依口味調整
・胡椒粉：半茶匙
【可依喜好添加】
・當歸片：一片，喜歡其風味再加入
・腰果：適量，影片中提到的變化搭配
影音
冬瓜湯怎麼煮才鮮甜好喝？
這次芭樂媽分享我們家很喜歡的「香菇紅棗冬瓜湯」！
用冬瓜、蘑菇、香菇、紅棗與香菇頭，搭配簡單調味，煮出菇香濃郁、清甜順口的家常湯品。
這道燜燒鍋料理，將食材煮滾後放入燜燒鍋，燜約兩小時，冬瓜就變得軟嫩、入口即化。
準備好之後，就能利用燜煮時間處理其他事情，晚餐再和家人一起喝碗暖暖的湯！
沒有燜燒鍋也別擔心，影片中也分享電鍋的替代煮法，喜歡冬瓜料理、菇菇湯與簡單家常湯品的朋友，可以收藏起來試試看。
? 影片重點章節
00:00 今天煮冬瓜湯：家人喜歡的簡單湯品
00:17 冬瓜去皮、切大塊
01:36 蘑菇清洗與切片
02:12 準備香菇與紅棗
03:08 香菇頭切細條，讓香氣更容易煮出來
03:39 燜燒鍋與電鍋煮法說明
04:07 加水與當歸風味選擇
04:36 鹽、胡椒粉簡單調味
04:57 煮滾後放入燜燒鍋
05:34 燜兩小時開鍋，看看冬瓜軟嫩成果
06:32 試喝湯頭與調味心得
07:30 會員分享與留言互動
※ 冬瓜與蘑菇的重量未在影片中標示，可依家中份量調整。
? 做法重點
1.冬瓜去皮切大塊，蘑菇切片，香菇頭製品切成細條。
2.將食材放入內鍋，加水、鹽與胡椒粉。
3.煮至大滾後，放入燜燒鍋，依影片示範燜約兩小時。
4.開鍋確認冬瓜軟嫩，再依湯量與喜好調整鹹度。
2026-10-26
主廚小叮嚀
・紅棗可以增添湯頭甜味，搭配蘑菇與香菇，喝起來清甜又有菇香。
・影片使用的香菇頭製品會釋出少量油脂，因此沒有另外加油。
・電鍋替代方式：影片建議外鍋放兩杯水，完成後確認食材熟透與冬瓜軟硬度。
・燜煮時間可依冬瓜大小、食材量與鍋具保溫效果調整。
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